ラタトゥイユ

東名中井ＰＡに立ち寄ったら、

農産物を売っているコーナーがあり、

でっかいズッキーニが、ゴロゴロしてました。

これで「ラタトゥイユ」を作りたい！

って思って、

これから出かけるっていうのに、緑と黄色の２種類を購入。

（いつもピンボケ失礼…）

写真じゃわからないけど、

スーパーで売ってる上品なヤツの、４倍くらいのデカさです。

 

作り方は、いたって簡単。

 

ざくざく切ったズッキーニ、たまねぎ、ナスを

たっぷりのオリーブオイルで炒めて、塩・コショウ。

湯むきしたトマト・うす切りのニンニクを入れて、煮る。

 

それだけ。

 

野菜から水分が出るから、何もたす必要はありません。

今日も、美味しくできました